生物制造与人工智能正深度重构食品产业，从食品品质分子机理解析，到未来食品新原料、新工艺与新形态的开发，食品新质生产力正在形成新的技术体系与产业范式。以合成生物学、微生物发酵为代表的前沿生物技术，与数字孪生、智慧检测等数智手段加速融合，为功能性发酵食品创新、精确营养设计和多元消费场景拓展提供了广阔空间。
在此背景下，全产业链微生物安全与智能溯源、清洁生产与绿色制造、智能制造与智慧检测集成创新，正成为推动食品饮料行业高质量发展的关键抓手。如何从基础研究出发，打通关键工艺与装备技术瓶颈，实现从工厂车间到消费终端的全程可视、可控、可追溯，已成为行业共同关切的核心命题。
为此，我们将举办“2026食品饮料新质生产力创新论坛：聚焦品质科学与智慧创新，从基础研究到产业应用的全链条探索”，搭建产学研用协同创新平台，促进技术成果精准转化。诚邀您拨冗出席，共探行业发展新机遇。
组织机构
支持单位：中国生物发酵产业协会
主办单位：山东省乳品技术创新中心
山东省乳制品工业协会
山东省饮料行业协会
山东理工大学
齐鲁工业大学
承办单位：山东信世展览有限公司
协办单位：山东特姆化工科技有限公司
山东泰瑞技术开发有限公司
山东轻工业乳品微生物快检工程技术研究中心
山东轻工业乳品品质感知与测量工程技术研究中心
山东轻工业食品设备清洁消毒工程技术研究中心
山东轻工业功能发酵乳工程技术研究中心
食品快速分析技术山东省工程研究中心
时间及地点
会议时间：2026年3月10日 13:30-17:00
会议地点：济南黄河国际会展中心N1馆现场会议室
会议日程
13:30-14:00 会议致辞、合影
14:00-14:20 痕量蛋白酶对乳品品质影响研究及对策
演讲嘉宾：陈志伟 教授，山东省乳品技术创新中心
14:20-14:40 乳清蛋白对UHT牛乳老化凝胶形成的影响及机制研究
演讲嘉宾：易华西 教授，中国海洋大学
14:40-15:00 全生产周期视角下乳品微生物风险溯源：智能检测整体检测策略
演讲嘉宾：刘 红 副教授，山东理工大学
15:00-15:20 Product Development of Lassi (Yogurt Drink) for the Modern Beverage Market in China
演讲嘉宾：Martin Khan 博士后,山东理工大学
15:20-15:40 新一代绿色高效食品生产清洁消毒技术研发与应用
演讲嘉宾：桑 锋 副教授,山东特姆化工科技有限公司/山东理工大学
15:40-16:00 Huber德国琥珀在发酵行业资源化利用中的解决方案
演讲嘉宾：王宇航 工业行业销售经理,汉斯琥珀环保技术（上海）有限公司
16:00-16:20 演讲题目待定
演讲嘉宾： 冯其勇
16:20-16:40 演讲题目待定
演讲嘉宾： 李雄
16:40-17:00 会议总结
*最终会议日程以现场发布为准
会议亮点
前沿视野：对话行业顶尖专家与领军企业代表，直击合成生物学、微生物发酵等核心技术的最新突破与应用案例。
精准对接：链接上下游优质资源，搭建技术、资本、市场的高效合作桥梁，助力企业找到适配的合作伙伴与解决方案。
政策解读：深入了解食品饮料与生物制造产业的最新政策导向、扶持措施及行业标准制定动态。
交通指南
自驾车：导航至济南黄河国际会展中心（济南市起步区黄河大道）。
济南东站：搭乘出租车途经济南黄河凤凰大桥预计车程25分钟。也可乘坐地铁济阳线直达展馆，预计车程30分钟。
济南站：至展馆预计车程45分钟
济南西站：经由高速公路车程约40分钟，经由城市快速路车程约1小时
免费大巴：开展期间在济南西站，济南东站，遥墙机场设立的大巴接送服务，
温馨提示
1.本次论坛不收取参会费，参会人员交通、住宿费用自理。
2.如需预订会议合作酒店，请联系组委会获取优惠预订通道。
同期举办
2026第16届国际生物发酵系列展（济南）BIO CHINA展会创办于2013年，经历了10余年的发展与资源积累，涉及食品饮料、酒/乳制品、制药工业、生物医药、生物制造、生物技术与工程、生物农业、生物化工、日化、能源工业等领域。展会定于2026年3月9-11日在济南黄河国际会展中心N1—N7馆召开，展会分设不同专题特色展区，包括“玉米及淀粉深加工”、“食品饮料加工与包装”、“合成生物”、“生物医药”、“化学试剂”、“实验室建设与仪器”、“洁净技术”、“流体机械技术设备”、“精细化工及技术装备”、“泵阀与管道”等。同期召开50场会议、500位报告嘉宾、300+商贸对接会、30+高校与科研机构、近300余项科研成果发布、展览规模近100000平米、品牌展商约1200家，预计超80000买家，为制药工业、生物医药、生物制造、生物技术与工程、食品工业、酒/饮料/乳品、生物农业、生物化工、日化、能源工业等行业所需新产品、新技术、新工艺、新装备一站式解决方案！
参观/参会咨询：于乐13482504268
