故乡的野菜

黄永赞

　　我生在农村长在农村，对于像我这样一个农村人来说，对故乡的野菜怀有特别深厚的感情。20世纪七十年代末那个物资匮乏时期，它一度填饱了我们的饥肠。

　　野蒜，是我小时候最爱吃的。山坡湿地里，田边草丛中，随处可见。野蒜的蒜头生长在地里，离地面深度约十至三十公分，蒜头最大个跟板栗差不多，味辣，比大蒜鲜嫩可口。野蒜的苗与马鬃韭菜相似，只不过味儿比韭菜稍辣些。现代医学认为，常食野蒜可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。可那个时候，填饱肚皮才是最主要的。每当我和小妹嚷嚷着要吃野蒜里，母亲就会打发我们到屋后的荒地里去挖。挖来后，母亲将野蒜洗净后配以姜沫腌在菜坛里，等约摸过了十天半月，便可开坛慢慢享用了。母亲是村里腌菜的好手，每逢左邻右舍有菜要腌时，便把母亲请了去。

　　记得我有一次吃野蒜是因为生了一场病，打针吃药多天也未见好，连日食欲不振，人也打不起一点精神。母亲关切地问我想吃什么，我向母亲提出要野蒜吃。母亲不顾白天劳作的疲倦，趁着傍晚的炊烟到菜地寻了一捆野蒜回来，手脚麻利的做好了一碗热气腾腾的野蒜鸡蛋面端到我的面前。端着碗，看着母亲转身的背影，泪水悄悄滑落……

　　一晃，三十多年过去了。如今，野蒜很少见了，餐桌上经常大鱼大肉，难觅野蒜的踪影。想起野蒜，真是让人回味。回味它独特味道，回味童年挖野蒜的情景。回味的，既怀念过去那难忘的美味，更怀念曾经的青葱岁月。

　　但更好吃的当数一种叫地荇菜的野菜。地荇菜做法很简单，只需把米饭煮成饭坯，再把洗净的地荇菜搅和在饭锅里再盖上锅盖，用柴火用心细细地烧，闻到米饭香时，再揭开锅盖，一股地荇菜特有的清香弥漫开来，惹得一家人都淌口水。

　　还有那生在溪水旁的野芹菜，也是一道不可多得的下饭的佳肴。随便你怎么炒，吃起来总是鲜嫩可口，用筷子轻轻夹一口放到嘴中，再细细一嚼，简直回味无穷，那味道是大棚里的芹菜无法相提并论的，至今想起来仍让人馋涎欲滴。

　　如今，在高楼林立的城市工作和生活，心里很是想念乡下以前那种吃野菜的时光。我住的楼上就有一个大的阳台，没事的时候，我弄了几个花盆，星期天专门上菜场拣一些粗壮的芹菜，把它种植在花盆里，虽然生长得很好，吃起来味道却要逊色许多。平时下班后偶尔逛菜市场，但见菜场里那些菜摊上摆的大叶芹菜，看起来很硕大肥嫩，茎白叶大，但拿起来送到鼻子一闻，全然没有了野芹菜香味，吃起来也是淡而无味。

　　而更为重要的是，再也找不到儿时吃野菜时那种心情和感觉了，真的。是什么，把我的童年找丢了？